Бисквит на белках рецепт

Эта пышная американская выпечка готовится без жиров на белках, что делает её текстуру очень лёгкой, а вкус невероятно нежным. В большой миске взбейте миксером яичные белки с ванильным экстрактом, винным камнем и солью до мягких устойчивых пиков.

Белоснежный бисквит на белках "Angel food"

Картинки включены. Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www. Понадобится 50 г мелкого коричневого сахара от Мистраль. Белки взбить с солью до густой массы, добавить лимонную кислоту и сахар, взбивать ещё минуты. Масса не должна быть как на безе, пики должны оставаться мягкими и нежными, но не текучими.

Предлагаю прекрасный способ утилизации оставшихся белков - приготовьте "Ангельский" бисквит. Бисквит "Пища ангелов" на белках получается очень нежным, легким, как воздух, а его вкус - просто божественный! Первым делом нужно просеять муку, добавить к ней половину порции мелкого сахара. Хорошо перемешать все вместе. Яичные белки влить в чистую и обезжиренную лимонным соком или уксусом миску.

Подготовить все ингредиенты для бисквита. Желтки отделить от белков, белки перелить в миску, в которой будете взбивать тесто для бисквита. Желтки использовать для приготовления заварного крема. В другой миске смешать просеянную муку с сахарной пудрой. Взбить белки до устойчивой пены, добавить сахар вместе с пакетиком ванильного сахара.